«L'andalouse et les autres sauces particulières restent une spécialité de chez nous, au même titre que la bière et le chocolat. Tous les leaders européens sont belges», conclut Thibault Colon. Mayonnaise, ketchup, barbecue et mayonnaise au piment d'Espelette constituent la gamme actuelle des sauces bio de l'entreprise Colona. Le processus de fabrication est exactement le même que pour les autres produits de la marque hesbignonne, mais avec des ingrédients exclusivement issus de l'agriculture biologique. Les quatre sauces du rayon bio de Colona. COLONA Mayonnaise 500ml pas cher à prix Auchan. © L'huile de colza est belge. La moutarde est achetée en Wallonie, chez Bister à Achêne. Les jaunes d'œuf, le vinaigre, le sucre et les tomates proviennent de pays limitrophes européens. «Le piment d'Espelette est acheté directement sur la côte basque, précise Maxime Colon. Les piments sont récoltés, lavés manuellement puis séchés de manière traditionnelle, en grappes. Cela reste une production très artisanale, ce qui nous oblige à passer nos commandes un an à l'avance.
Outre les traditionnelles andalouse, samouraï, cocktail et autres mayonnaises, le fabricant hesbignon propose sa «ch'biloute», une sauce émulsionnée à base de tomates, de moutarde, d'oignons et à la saveur légèrement fumée. Se rapprochant gustativement de celle d'une célèbre chaîne de restauration rapide, la «bourgyburger» est une sauce tomatée aux câpres et légèrement sucrée. Autre recette qui cartonne pour le moment, la «tuche» s'apparente à une barbecue à l'ancienne. Quatre sauces labellisées bio (lire ci-dessous) viennent aujourd'hui compléter l'offre. «Nous utilisons le procédé d'émulsion à froid pour toutes nos fabrications, précise Thibault Colon. C'est comme la mayonnaise que réalisaient nos grands-mères, mais à une échelle industrielle. La qualité est liée à la quantité d'huile. Sauce américaine colona mix. Pas question de transiger là-dessus, nous restons à la norme des 80%. De plus, chaque recette est unique. Il n'y a pas de base commune à toutes nos sauces. » Avec une production annuelle de quelque 40 000 tonnes de sauce par an et un chiffre d'affaires frôlant les 58 millions d'euros, Colona se positionne incontestablement en leader du secteur.
1 0. 4 0. 4 1. 1 Réf / EAN: 401036 / 5410803700109 Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit.?? Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur
Vous voulez connaître le prix de ce produit? Allergènes: œufs, moutarde, blé, gluten. Ingrédients Huile de colza (48%), sucre, eau, vinaigre, purée de tomates, jaunes d'ŒUFs (4. 4%), oignons, MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE, sel, vinaigre, curcuma), extraits naturels et aromates, oignons rôtis (1. 6%) (contient BLÉ), sel, antioxydant: extrait de romarin, acidifiant: acide citrique, arômes, colorant: extrait de paprika. Informations_pratiques Mode d'emploi Accompagne les snacks fritures, kebabs et les viandes. Conditions particulières de conservation Avant ouverture, se conserve à l'abri de la chaleur. Après ouverture, il est recommandé de conserver la sauce un mois maximum au réfrigérateur. COLONA Sauce pitta kebab 470g pas cher à prix Auchan. Marketing Avantages consommateur pour accompagner les snacks friture et les viandes Description marketing Une sauce tomatée brun orange sucrée et piquante émulsionnée, aux oignons fruités, pour servir en particulier avec des snacks friture et des viandes. Dénomination légale de vente Sauce émulsionnée froide piquante aux oignons rôtis.