Dirigeants Le dirigeant actuel de la société DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON est actuellement dirigée par 1 mandataire social: 1 Grant. Le mandataire social de DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON est responsable de la totalité de ses actes qui sont ainsi susceptibles d'engager des responsabilités civiles voire pénales. Le dirigeant mandataire doit aussi rendre compte de la gestion de DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON devant ses mandants qui sont souvent les actionnaires de DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON. Grant Les bénéficiaires effectifs de la société DOMAINE DE LA METAIRIE D ALON
La dégustation L'oeil Belle couleur rubis. Le nez Nez expressif, frais, fin et très pur où se succèdent élégamment les notes de fruits (cerise, myrtille et groseille) et d'épices (poivre blanc). Vin Epicé La bouche C'est un vin qui « pinote » avec une touche de rhubarbe, caractéristique des grands pinots. Bouche fraîche, avec une bonne acidité et une belle longueur: tanins élégants un peu poivrés et note de réglisse en fin de bouche. Vin Elégant | Long | Vif Fiche Technique Cépages Pinot noir Terroir Ce vin porte le nom de la parcelle «La Métairie», un terroir apte à produire un Pinot Noir de grande qualité. C'est la parcelle la plus en altitude du domaine, et donc la plus « bourguignonne ». Elle est située à 414m, sur un plateau qui surplombe toutes Accords Mets & Vins Viandes Charcuterie, volaille Abbotts & Delaunay Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Métairie d'Alon - Sélection Parcellaire "La Métairie" - Pinot Noir 2016.
La dégustation L'oeil Belle couleur profonde. Le nez Premier nez sérieux composé de parfums de terre humide, de racine, d'humus et de tourbe suivis de notes florales capiteuses d'iris. Le nez évolue ensuite vers des notes plus fruitées de crème de framboise, de cerise bien mûre puis de chocolat noir. On sen Vin Epicé | Fruité La bouche En bouche, il est ample et large. Apparaît une touche de rhubarbe chaude (tarte à la rhubarbe, crumble) caractéristique dans grands Pinots Noirs. La finale est fraîche, avec une touche de réglisse, et se termine par des tanins très soyeux. Vin très racé q Vin Elégant | Fruité Fiche Technique Cépages Pinot noir Terroir Le sol est argileux sur une roche mère basique, exposition Nord. 43°01'14 N - 2°11'31 E - ALTITUDE 360M Accords Mets & Vins Viandes Filet de boeuf rôti ou en croûte, une viande en sauce, un gigot aux herbes Fromages Plateau de fromages 16. 5 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020 Abbotts & Delaunay Abbotts & Delaunay est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Métairie d'Alon - Sélection Parcellaire "Solaire" - Pinot Noir 2017.
SOLAIRE 2016. Un grand Pinot noir du Languedoc Le Domaine de la Métairie d'Alon, propriété d'Abbotts & Delaunay, est un vignoble de 25 hectares cultivés en agriculture biologique sur un terroir d'exception en Haute-Vallée de l'Aude. Ce Pinot noir issu d'une sélection parcellaire en est le meilleur témoignage… L es « Sélections Parcellaires » reflètent le caractère intrinsèque de leur terroir. La cuvée « Solaire » porte le nom de l'une des plus belles parcelles du domaine. Culminant à 360 mètres d'altitude, elle est particulièrement propice à la production de grands Pinot noirs. Les trois quarts des grains sont foulés puis égrappés, le reste est vinifié directement en «vendanges entières». La rafle reste attachée à la grappe apportant davantage de structure au vin. Les raisins sont fermentés en cuves ouvertes afin de faciliter le pigeage. Les températures observées lors de la macération et de la fermentation sont très précises et régulièrement contrôlées. Les jus vont respecter une période de macération de 17 jours avant de passer à l'étape du pressurage, dans un pressoir très fin.
Les différentes sortes de vins de Pays d'Oc Avec un vignoble qui s'étend sur une superficie de 90 000 hectares, l'appellation Pays d'Oc se compose à 90% des IGP de cépages du Languedoc. Actuellement, il existe plus de 50 cépages mis au profit des consommateurs français, européens et surtout internationaux. Le vin Pays d'Oc blanc Également nommé Sauvignon, le vin Pays d'Oc blanc dispose de teintes jaunes plus soutenues ou pâles. Lorsque ce vin est porté au nez, il donne une touche d'agrume accompagné d'arôme de lierre et de buis. Dès que vous goûtez à ce vin, il donne une attaque vive et une certaine fraîcheur. Le vin Pays d'Oc rouge Le vin Pays d'Oc rouge ou Syrah possède une couleur rubis assez profond donnant un reflet violet. En nez, il reste intense, net et explosif avec un arôme de fruits noirs et rouges murs tels la framboise et le cassis. Lors de la dégustation en bouche, ce type de vin donne une note souple, puissante, mais vive. Ce produit se distingue par la persistance aromatique.
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