20 avis La fougasse aux anchois Ma recette fétiche est une recette salée. Une vraie recette du Midi... Un plat dont je me nourrirais en permanence, tant il est savoureux... Il s'agit de la fougasse… 19 avis
Pissaladière Un zeste d'anchois et des oignons compotés, la meilleure pizza du monde! Plat - Bon marché - Facile 20 min. Poivrons grillés marinés L'important, c'est de les faire mariner dans une très bonne huile d'olive, niçoise de préférence! Entrée - Bon marché - Facile 20 min. Olivade verte Une recette où le citron confit apporte une touche acidulée qui concentre les arômes. Entrée - Bon marché - Très facile 15 min. 0 min. Pan bagnat Une salade niçoise dans un pain rond. À croquer. Plat - Bon marché - Facile 20 min. Cuisine d été provencale hotel. 10 min. En voir plus Aussi Dans "Recettes de cuisine régionale" En voir plus
Des recettes provençales pour une cuisine aux accents du sud Laissez-vous tenter par nos recettes de bouillabaisse, de ratatouille, de tians de légumes ou encore d'oreillettes et de navettes… La cuisine provençale est riche, profitez-en!
Spécialités provençales: cuisiner comme en Provence - Elle à Table Recettes coups de cœur Poivrons grillés marinés L'important, c'est de les faire mariner dans une très bonne huile d'olive, niçoise de préférence! Entrée - Facile 20 min. 40 min. Tian Plat - Très facile 30 min. 60 min. Pissaladière Un zeste d'anchois et des oignons compotés, la meilleure pizza du monde! Plat - Facile 20 min. 65 min. Articles sur le thème "Recettes provençales" DERNIèRES RECETTES PUBLIéES Frites de socca Les grandes patronnes de l'apéro! Entrée - Bon marché - Très facile 20 min. 50 min. Aubergines panées au zaatar Vedette des potagers du Sud, l'aubergine se prête à mille préparations. Ici, c'est panée qu'elle nous fait saliver. Plat - Bon marché - Très facile 45 min. 5 min. Cuisine provençale 8 spécialités culinaires inégalables. Crème catalane au calisson La reine des desserts revisitée avec des calissons. Dessert - Bon marché - Très facile 15 min. Bostock calisson Une version ensoleillée de ce gâteau oublié. Dessert - Bon marché - Très facile 30 min. 20 min.
Ah peuchère, qu'elle fleure bon la cuisine provençale! Salades, tapenades, bouillabaisses, fougasses, aïolis, anchoïades ou ratatouilles ensoleillent nos cuisines en toutes saisons. Alors n'hésitez pas à faire votre marché pour cuisiner des recettes provençales. Remplissez votre panier de produits du soleil: olives vertes et noires, tomates, courgettes, oignons, aubergines, poissons de la Méditerranée, anchois, basilic et herbes de Provence. Spécialités provençales : cuisiner comme en Provence - Elle à Table. Et surtout, n'oubliez pas l'huile d'olive, un ingrédient emblématique de la tradition culinaire du Sud. Vous pourrez alors régaler vos convives avec vos meilleures recettes de tapenade aux olives noires ou de soupe au pistou. Un peu de farine pour la pâte à pain, quelques morceaux de lard ou des lardons et vous préparerez une fougasse au lard et à l'oignon. Des tomates provençales et du thon et vous revisiterez vos classiques au travers d'une délicieuse recette de lasagnes au thon. Et bien sûr, rascasse, rouget grondin, Saint-Pierre, galinette, congre, langouste, fenouil, ail et safran formeront la base d'une bouillabaisse, LA recette traditionnelle de la gastronomie provençale qui enchantera vos papilles.
Le pistou Voilà le faux jumeaux du célèbre pesto vert, à base de basilic frais et d'huile d'olive. La grande différence avec son pendant italien repose sur l'absence de parmesan et pignons de pin, qui lui offre une texture plus fluide, idéale pour la soupe au pistou. 6. La ratatouille Ce mélange de légumes est lui aussi si populaire dans l'hexagone que certains en oublient parfois qu'il s'agit d'un plat du Sud et d'été. Et pour cause, il se compose de quatre légumes estivaux: tomate, courgette, aubergine et poivron, auxquels sont ajoutés oignons et ail. Cuisine d été provencale plus. La ratatouille est consommée froide ou chaude, peut être mangé seule, avec du pain. 7. La navette Parmi les nombreuses spécialités sucrées de Provence, la navette fait bonne figure avec des adorateurs répartis sur toute la France. Ce petit biscuit sec est traditionnellement préparé pour la Chandeleur. Il se compose d'une base de gâteau vierge, souvent parfumée à la fleur d'oranger. 8. La tropézienne Ce gâteau d'inspiration polonaise est aujourd'hui l'une des marques fortes de la tradition culinaire provençale.