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4. 5 / 5 basé sur 3 avis Imprimer Voilà un plat complet aux délicieuses saveurs des îles! Poulet, crevettes, ananas, pousses de bambou et petits épis de maïs... tout cela avec une sauce crémeuse au lait de coco et aux épices colombo... de quoi satisfaire nos papilles:-) J'ai choisi d'accompagner ce plat avec des pommes de terre grenaille mais du riz convient très bien aussi... Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 40 mn 50 mn 1 Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. Réservez. Recette de Colombo de poulet au lait de coco par PHILO. 2 Faites cuire les pilons de poulet dans une grande poêle avec du beurre. En fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre et les crevettes, salez et poivrez, et laissez encore cuire 5 minutes... Rincez et égouttez les ananas, les pousses de bambou et les épis de maïs et ajoutez-les à la préparation. Pour finir Versez la crème et le lait de coco, ajoutez les épices colombo, un peu de piment doux du Chili émincé et mélangez. Laissez mijoter pour que la sauce épaississe... Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud...
Par contre, plus il y a de sauce, mieux c'est: elle se mélange ensuite au riz avec délice. Servir avec du riz bien fermé agrémenté d'une noix de beurre. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Colombo de poulet guadeloupéen
1 h 25 Facile Colombo de poulet 1 commentaire Mettez plus ou moins de piment suivant, le got souhait (pic ou pas). Pour le lait de coco, mettez plus si vous le dsirez. 6 cuisses de poulet désossées et coupées en morceaux 2 échalotes épluchées et émincées 2 gros oignons pelés et hachés 1 piment d'oiseau épépiné et émincé 100 ml de lait de coco colombo en poudre eau huile d'arachide sel, poivre 1. Faites chauffer de l'huile dans une grande marmite et mettez-y à dorer les morceaux de poulet, en remuant bien. 2. Ajoutez les échalotes, les oignons, le piment oiseau, du sel et du poivre. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Incorporez le lait de coco et le colombo en poudre (selon vos goûts), de l'eau si besoin (si la sauce est trop épaisse), couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Poulet rôti à la mode colombo et ses légumes au lait de coco - Recette par TheCrazyOven. 4. Servez bien chaud avec du riz. Astuces Pour cette recette de Colombo de poulet, vous pouvez compter 1 h 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Dans la cuve du Delicook, faire revenir les oignons finement émincés dans une cuillère à café d'huile d'olive. Quand les oignons sont dorés, ajouter le poulet, le faire dorer. Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en deux, puis en tranches pas trop fines. Ajouter l'eau et la tablette de bouillon de volaille dans la cuve du Delicook, puis les épices, et bien mélanger. Ajouter les tomates, les courgettes, les pommes de terre et le lait de coco, mélanger. Colombo de poulet antillais au lait de coco. Fermer le Delicook, le passer en position mijotage pour 1h30, aller prendre un bain. Servir bien chaud, en parsemant de piment d'Espelette selon le goût. Dans le cas d'une cuisson en cocotte, ne pas mettre les pommes de terre dès le début de la cuisson mais 40 minutes avant la fin environ.