Le 10 mars 2019 se sont déroulés les championnats de France de cross qui étaient organisés à Vittel cette année. Pour ma part, c'était ma première participation et ce fut donc une superbe découverte. Cette journée a été extraordinaire puisque je n'avais jamais couru avec autant de spectateurs. Il y avait entre 15000 et 20000 spectateurs, c'est juste énorme!! Toute la semaine avant la course, la pluie a été au rendez-vous et elle ne s'est pas absenté pendant la course. Je n'ai jamais couru sur un parcours aussi boueux de toute ma vie. Le fort vent n'a pas arranger les choses, mais on ne va pas se plaindre, tous les coureurs sont à égalité face à la météo. Du côté de la course, le parcours était long de 6000m et il était tracé sur un hippodrome, un endroit assez plat en apparence. Il l'était surement avant que les organisateurs mettent des buttes de terres pour rendre le parcours plus difficile. Il y avait donc 4 bosses à franchir ainsi qu'une rivière d'une dizaine de mètres. Tous ces obstacles ont rendu le parcours très difficile mais quand même génial!
J'ai fait l'expérience du départ dans la zone commune consacré aux athlètes qualifiés individuellement et j'en ai retenu que ce n'est pas la meilleur manière d'être bien placé au départ. L'objectif de l'année prochaine sera donc de se qualifier par équipe pour avoir un box. Au départ je n'ai pas réussi à me placer et j'étais dans les 50 derniers! Cela m'a mis la pression et j'ai donc réagi après 1 kilomètre. C'était très impressionnant d'être entouré de dizaines de coureurs tout au long de la course. A l'arrivée, je termine 214ème sur 392 coureurs et je suis satisfait de ce résultat. J'ai couru les 6000m à 3'47/km de moyenne ce qui n'est pas trop mal compte tenu des conditions. Un partie du classement… Cette première participation a donc été une superbe expérience et je ferai tout pour me qualifier l'année prochaine afin d'améliorer mon résultat. Un parcours légèrement gras… Maintenant que la saison de cross est terminée, place à la piste, mais avant cela je participerai à un Run&Bike de 16.
Je vais essayer de me qualifier pour les Championnats du Monde. Pour l'instant au ranking, je pense que ça peut passer. Enfin, je pense que j'ai la chance d'être à l'INSEP, il y a beaucoup de paramètres extra sportif et sportif pris en compte là bas, comme l'alimentation, les soins et de bons hébergements. Bien sûr je dois encore améliorer quelques points et parfois éviter les écarts et faire des choix dans mes sorties et activités avec mes amis pour me concentrer et réussir une éventuelle professionnalisation dans mon sport. " Bonne fin de saison bondissante!
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Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant présenter un risque pour celui qui le consommerait. DLC dépassée : je jette ou pas ?. Ainsi, il n'est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DDM est dépassée, pourvu que leur emballage ne soit pas altéré. Tel est le cas, par exemple: du café qui, passé un certain délai, perd de son arôme; des aliments de diététique infantile, qui perdent de leur teneur en vitamines une fois la DDM dépassée; des pâtisseries sèches qui, en vieillissant, perdent de leurs qualités gustatives. La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention « À consommer de préférence avant le… » complétée par l'une des indications suivantes ou par une référence à l'endroit où cette indication figure sur l'étiquetage: jour et mois pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois; mois et année pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois; année pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.
Viandes piécées, de porc tout conditionnement Pseudomonas 100 000 1 000 000 1 Enterobacteries* 10 000 100 000 Salmonella Non détecté /10g Non détecté /10g 2* * Option possible, si Salmonella positif, action corrective au niveau des approvisionnements carcasses du fournisseur 5. Dlc viande sous vide cooker. Viandes piécées, sous vide, produits réfrigérés destinés à la cuisson y compris hampe et onglet sauf porc Flore aérobie 30°C 100 000 1 000 000 1 Flore lactique A rechercher Rapport Flore/Lactique 100 1 Entérobactérie 1 000 10 000 1 Salmonella Non détecté /10g Non détecté /10g 2* * Option possible, si salmonella positif, action corrective au niveau des approvisionnements carcasses du fournisseur 6. Viandes piécées, sous film perméable, produit réfrigéré destinées à la cuisson sauf porc Pseudomonas 500 000 5 000 000 1 Entérobactérie 1 000 10 000 1 Salmonella Non détecté /10g Non détecté /10g 2* * Option possible, si salmonella positif, action corrective au niveau des approvisionnements carcasses du fournisseur 7. Viandes piécées sous atmosphère avec O2, produit réfrigéré destinées à la cuisson sauf porc FCD Flore aérobie 30°C 100 000 10 000 000 1 Entérobactérie 1 000 10 000 1 Salmonella Non détecté /10g Non détecté /10g 2* * Option possible, si Salmonella positif, action corrective au niveau des approvisionnements carcasses du fournisseur 8.
Il faut pour cela que le film utilisé soit haute barrière à l'oxygène, et enfin que la température d'entreposage soit la plus basse possible autour de 0oC. Protection de vos données - Signaler un contenu illicite