@ Silvia Santucci Enregistrer Voici le plus réconfortant des oeufs: l'oeuf cocotte! Généralement on le cuit au four, mais il faut le surveiller et on risque toujours de surcuire le jaune d'oeuf. Nous vous proposons en alternative la cuisson vapeur: plus facile à maîtriser, elle donne un jaune bien coulant dans lequel tremper des mouillettes de pain grillé. Délicieux! Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Répartissez la crème dans les ramequins, après les avoir beurrés. Salez, poivrez, cassez ensuite les oeufs par dessus. Placez les ramequins dans un panier vapeur. 2 Portez de l'eau à ébullition dans une casserole de la même taille que le panier vapeur puis, dès qu'elle est chaude, positionnez le panier dans la casserole, sans qu'il touche l'eau. 3 Remettez la casserole sur le feu avec le panier vapeur dessus, couvrez et faites cuire les oeufs 12 à 15 minutes. 15 recettes de Pâques végétariennes - Cuisine AZ. Le blanc sera encore un peu tremblotant mais pris. 4 Ôtez les ramequins du panier vapeur, ajoutez de la ciboulette ciselée et un tour de poivre.
L'oeuf cocotte, c'est facile, rapide et surtout délicieux! On peut y mettre tout ce qu'on veut pour varier les plaisirs et réaliser une belle entrée en deux temps trois mouvements. Découvrez dans ce diaporama nos recettes d'oeufs cocotte. Oeuf cocotte végétarien. Jambon, tomates, chèvre, champignons ou lardons... A vous de choisir les ingrédients qui agrémenteront votre oeuf cocotte. Bon appétit! Lancer le diaporama de recettes
Servez les oeufs cocotte chauds, accompagnés de mouillettes de pain grillé. Conseils Pour la réussite de cette recette, il est très important que les oeufs soient à température ambiante et non pas froids. Pour une version plus gourmande, vous pouvez rajouter à la préparation un peu de gruyère râpé ou un autre fromage de votre choix, avant cuisson. Recettes végétariennes d'Oeuf cocotte. Ces oeufs cocotte peuvent être cuites aussi dans un cuiseur vapeur, ou dans un robot cuiseur muni du panier vapeur. Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine végétarienne Recettes des œufs cocotte Recettes des oeufs cocotte à la ciboulette Vidéo suggérée
Alors que, pour une énième fois, j'avais loupé mon train… j'ai décidé de me balader dans le Relay à la recherche de magazines de cuisine. Quelle ne fut pas mon agréable surprise lorsque j'ai découvert la sortie du 1er magazine végétarien en France! Intitulé « Slowly Veggie «, il a tout de suite trouvé place sur mon plan de travail. Ce que j'aime dans ce premier numéro prometteur, c'est qu'il n'y a pas trop de pubs, pas trop d'articles type enquête, et surtout beaucoup de recettes! Végétariennes ET végétaliennes! Moi qui, de part mon métier, suis sensible à la mise en page, j'aime beaucoup celle choisie par ce magazine car les recettes sont aérées et lisibles… là ou dans tous les autres magazines je les trouve brouillonnes. Bref, un vrai plaisir. Œufs cocotte sauce aux champignons et moutarde à l’ancienne, mouillettes au beurre Charentes-Poitou AOP d’estragon - La cerise sur le maillot. Alors forcément j'ai testé immédiatement la première recette à m'avoir tapé dans l'œil… les œufs cocotte au chili! Si vous connaissez ce blog vous connaissez mon amour pour les œufs cocotte, alors forcément j'ai adoré cette recette. Pour les œufs cocotte 4 œufs 250 grammes de haricots rouges égouttés 2 tomates gousses d'ail jeunes pousses d'oignon ou 1 oignon nouveau 1 petite boîte de concentré de tomates cuillère à café de piment de paprika de cumin cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre Pour la sauce avocat-coriandre avocat bien mûr yaourt nature 1/2 jus de citron vert 6-8 branches de coriandre fraîche 1ère étape: Pelez et émincez finement l'ail.
oeufs cocotte Pour 4 personnes préparation 15 minutes cuisson 30 minutes Ingrédients: 4 œufs frais 1 blanc de poireau 20 cl de crème épaisse 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de sel 1/4 de cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe d'huile Préparation: Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Emincez finement le poireau. Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen. Faites revenir le poireau, le thym, le sel et le poivre pendant 10 minutes. Le poireau doit être légèrement doré… Ajoutez la crème et laissez mijoter 5 minutes. Répartissez le poireau à la crème dans 4 petits ramequins. Oeuf cocotte végétarienne de france. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, en prenant garde de ne pas percer le jaune. Réservez les jaunes à température ambiante. Versez du blanc d'œuf dans chaque ramequin. Enfournez et laissez cuire 10 minutes environ. Dès que le blanc commence à s'opacifier, sortez les ramequins et faites glisser délicatement les jaunes d'œufs. Remettez au four 2 ou 3 minutes. Servez immédiatement avec des mouillettes de pain légèrement grillées et beurrées.