17 juin 2009 3 17 / 06 / juin / 2009 12:35 Comme je vous ai parlé de mon pique-nique de ce WE, je commence à vous mettre une petite recette bien sympathique!!! Ingrédients: 200 g de boudin noir 1 gros oignon émincé 2 pommes 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 7 cl d'huile de tournesol 12. 5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé sel, poivre un peu de beurre Préchauffer le four Th 6 ( 180°) Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu de beurre puis y ajouter les pommes épluchées et coupées en dés. Puis laisser compoter l'ensemble sur feu doux. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le mélange farine / levure progressivement afin d'obtenir une pâte bien homogène. Y ajouter le lait tiédi et l'huile tout en continuant de mélanger puis saler et poivrer à votre convenance. Ajouter enfin le gruyère râpé. Pousser votre compote oignon/ pomme sur un "coin" de votre poêle et y faire revenir le boudin noir coupé en grosses rondelles 2 mn sur chaque face suffisent.
Bluetwurscht met Äpfel Ingrédients: 1, 5 kg de boudin noir 4 oignons 4 cuillères à soupe de saindoux 1 kg de pommes reinettes 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre sel, poivre Préparation: Peler les oignons et les hacher finement. Les faire revenir à la pêle 10 minutes avec le saindoux, sur feu moyen et poêle mi-couverte. Peler les pommes, les épépiner. Les coupes en fines lamelles et les ajouter au fur et à mesure aux oignons. Laisser fondre pendant une dizaine de minutes. Retourner délicatement avec une spatule. Saler, poivrer, saupoudrer avec la cannelle. Poser sur ce lit de pommes et d'oignons le boudin après avoir piqué la peau avec une épingle, de manière à éviter que la peau n'éclate à la cuisson. Couvrir et cuire pendant 10 minutes. Retourner délicatement le boudin, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes. Servir très chaud. Servir avec un pinot noir.
Recettes Cake / Cake au boudin Page: 1 2 | Suivant » 40 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 3 votes) 50 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 137 5. 0 /5 ( 1 vote) 69 56 5. 0 /5 ( 4 votes) 30 106 5. 0 /5 ( 5 votes) 5. 0 /5 ( 2 votes) 87 47 85 130 Recette de cuisine 4. 95/5 5. 0 /5 ( 20 votes) 92 65 180 5. 0 /5 ( 12 votes) 154 5. 0 /5 ( 6 votes) 149 5. 0 /5 ( 8 votes) 74 105 Recette de cuisine 4. 20/5 4. 2 /5 ( 5 votes) 165 Recette de cuisine 4. 14/5 4. 1 /5 ( 7 votes) 89 5. 0 /5 ( 7 votes) 136 126 189 Recette de cuisine 4. 83/5 4. 8 /5 ( 6 votes) 185 64 84 63 117 Recette de cuisine 4. 57/5 4. 6 /5 ( 7 votes) 115 67 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!
Photographies et mise en page Aucun problème ici, les recettes sont claires et bien présentées, on retrouve en dessous de chacune d'entre-elles une variante si l'on n'aime pas un des ingrédients de la garniture ou si on ne l'a pas dans ses placards. J'ai par exemple remplacé les pruneaux par des olives dans une des recettes. Les grands débutants apprécieront le pas à pas présent en début de livre pour la préparation des recettes de base. Les photographies sont quant à elles agréables à regarder, avec un style un petit peu traditionnel parfois. J'avoue que ça me convient très bien car ça me rappelle les goûter d'enfance ou encore les pique-niques d'été… Le truc en plus Les recettes sont classées par saison. Au premier abord j'aurais préféré un sommaire avec les cakes salés d'un côté et les sucrés de l'autre, mais finalement le classement par saison me semble tout à fait approprié pour faire ses courses de façon responsable. De toute façon, on peut toujours utiliser l'index par ingrédients situé à la fin du livre si on recherche une recette en particulier.