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La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale, pour conserver les saveurs nuancées du sel et sa texture cristalline. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée hors du feu, au moment de servir. Il n'y pas de DLC (date limite de consommation) ou de DLUO (date limite d'utilisation optimale) sur la fleur de sel. C'est un produit qui peut se consommer à vie. Il faut le stocker à l'abris de l'humidité pour une utilisation optimale. Toutes nos Fleurs de sel sont récoltées par des artisans paludiers de façon artisanale à la lousse à fleur. Ils respectent un séchage naturel au soleil..

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La mine de Realmonte est constituée par un diapir, ascension de roche plus légère à travers des sédiments plus denses d'où l'émergence de différentes roches de type évaporitiques (halite, anhydrite, kainite, carnalite, etc. ) entourés de calcaires et de sédiments issus de récifs coralliens, puis de cendres volcaniques, plus récentes. Panorama de la Scala dei Turchi Histoire [ modifier | modifier le code] Riche de vestiges archéologiques, issus en particulier de la villa romaine Duruelli, une villa du I er siècle av. J. -C., mais l'occupation de la côte est plus ancienne comme en témoignent les nombreux vestiges.

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Wed, 31 Jul 2024 22:21:48 +0000
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