Enfilez le tablier! Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole puis y déposer 100 g de foie gras. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Mixer le mélange puis le transvaser dans un saladier. Recouvrir ce saladier d'un film alimentaire avant de réserver au frais pendant une heure. Au bout de ce temps, faire cuire les œufs dans une casserole d'eau salée, 10 minutes pour les œufs de poule et 4 minutes pour les œufs de caille. Plonger les œufs dans une eau glacée pendant 5 minutes avant de les éplucher. Pendant ce temps, sortez 80 g de foie gras à température ambiante. Couper les œufs de poule en deux dans le sens de la longueur, puis prélever le jaune en réservant le blanc. Mélanger les jaunes avec la mayonnaise et mixer avec le foie gras et un peu de poivre. Remplir une poche à douille munie d'un embout cannelé de ce mélange et remplir généreusement les blancs d'œufs. A l'aide d'emporte-pièces d'environ 5 cm de diamètre, découper 8 morceaux de pain de mie, puis les faire toaster quelques minutes au four ou au grille-pain.
Spécialités gourmandes Flûteaux de jambon au foie de canard, Aiguillettes de canard à la Royale, Cou de canard farci, Cassoulet toulousain aux haricots tarbais ou aux haricots du Lauragais, Saucisse de Toulouse aux lentilles du Lauragais, Gésiers de canard confits, Cuisse de canard confite, Mini-saucisses de Toulouse au thym et au piment d'Espelette, Rillettes pur canard au magret de canard fumé, Terrines gourmandes... Nous vous offrons la livraison en France métropolitaine dès que votre commande dépasse 15 €. Tous les blocs de foie gras, foie gras entier et spécialités au foie gras ou traditionnelles sont garantis 3 ans, enchanté ou remboursé.
Remuer régulièrement jusqu'à ce que les dés de poire soient fondants mais se tiennent toujours. Il ne faut pas qu'ils compotent (enfin c'est vous qui voyez mais ici, c'est la texture ferme qui nous intéresse pour équilibrer! ) Pour les toasts: ▢ Faire dorer la brioche dans un grille pain (ou dans une poêle beurrée si vous êtes de grands gourmands). ▢ Détailler des ovales à l'aide d'un emporte pièce. Réserver pour que le pain refroidisse. ▢ Sortir le foie gras du frigo (il doit être bien froid) et le couper en tranches fines (environ 5 mm). Détailler des ovales à l'aide d'un emporte pièce et les poser sur les toasts de brioches. Si vous n'avez pas assez de foie gras, vous pouvez « reconstituer » des tranches: avec les chutes issues de votre découpe, remplir un plat en appuyant bien et en lissant bien. Passer au réfrigérateur au minimum 1h (le mieux, c'est au congélateur) – Détailler à nouveau des formes dans votre foie gras. Pour cette recette, j'ai utilisé un emporte-pièce de ce style que j'ai trouvé dans le magasin Alice Délice, faute de trouver un emporte-pièce ovale en inox de petite taille.
Du Foie Gras, mais comment? Nous choisirons le Foie Gras dans l'une de ses 3 Appellations que nous commençons à bien connaître maintenant: Le Foie Gras Entier, Le Foie Gras, et le B loc de Foie Gras. Par exemple, si nous optons pour le Foie Gras entier, nous pourrons choisir du Foie Gras mi-cuit ou du Foie Gras cru à poêler pour réaliser des toasts-apéritifs ou une entrée ou un plat principal. Notre suggestion de recette originale s'inspire de la nature: un nid réalisé avec de la pâte à gaufre, oui oui, une formidable idée à préparer avec les enfants, ils vont adorer! Un petit clic sur la photo et nous vous disons tout sur notre recette pour Pâques: "Le nid au Foie Gras et Magret en pâte à gaufre" Et, comme le Foie Gras est le mets festif le plus généreux qui soit, voici d'autres suggestions très printanières, à découvrir par un simple clic… Terrine Foie Gras, nems de légumes, compotée granny smith Amuse-bouche au Foie Gras et Magret Et Pâques dans tout cela, nous vous disons tout! D'où vient cette fête qui évoque tant de choses et, pour presque tous, les fameuses vacances de Pâques avant le dernier trimestre de l'année scolaire.
Entre amis ou en famille, dans le cadre magique des lacs de Pierre Percée, petits et grands, à chacun son aventure! De nombreuses attractions vous sont proposées: parcours dans les arbres, le parcours sensation, le tyrolcâble (survol du lac de Pierre Percée en tyrolienne) et le saut à l'élastique! Un parcours Pitchouns amusera les enfants à partir de 3 ans. Faites le plein de sensations en famille dans un cadre naturel exceptionnel! Profitez de "pass" cumulant plusieurs activités au choix: aventure, sensation, pitchouns, X'Trem, by night,... Espace déjeuner couvert, vestiaires, snack et buvette! Vivez l'aventure au Pays des Lacs de Pierre Percée!
Vu du ciel, le plus grand lac artificiel de Lorraine le lac de Pierre Percée, prend la forme d'une feuille d'érable! Mystérieux, ses couleurs d'automne lui donnent des petits airs des grands lacs canadiens. De nombreuses activités sur terre, sur l'eau et dans les airs vous sont proposées. On aime y respirer les odeurs des feuilles qui couvrent le sol humide de sa forêt environnante. Opération charme garantie! ©pexels Saurabn Singh Balades 54, tout pour vos randonnées! Téléchargez l'application gratuite Balades 54 pour découvrir les alentours du lac. Les itinéraires de votre choix y sont disponibles, même avec un GPS en mode hors-ligne. Son petit plus: un guide vocal très utile. La Roche des corbeaux A vos cannes à pêche! La pêche au lac de Pierre-Percée, classé lac de montagne de domaine public de deuxième catégorie, est accessible à tout pêcheur titulaire d'une carte de pêche de l'année en cours. On aime ses anses d'eau profonde bordées de forêts: calme et évasion sont au programme! En savoir plus ©pexels snapwire
Topoguide et cartes en vente à l'office de tourisme. Circuit V. T. T: plus de 150 kilomètres de circuits V. T ou V. C. labellisés F. F. C sont à disposition: à Raon-l'Etape, Celles-sur-Plaine, Pierre-Percée ou Raon-sur-Plaine, les niveaux de difficulté s ont adaptés à chaque type de public. Location de vélo: renseignements au 03. 86. 27 Véloroute Voie verte de la Plaine Lieu de promenade familial et convivial, la voie verte est destinée à tous les usagers non motorisés Son tracé serpente en fond de vallée, aux abords de la rivière la Plaine. Longue de 27km elle traverse 9 communes et passe en des lieux touristiques clés. Adaptée à tous, la piste est ponctuée d'aires de repos et de stationnement. PATRIMOINE NATUREL Lac de Pierre-Percée: plus grand lac artificiel de Lorraine, il s'étend sur 304 hectares. Ses rives et ses anses paisibles, ses reliefs boisés et son cadre naturel exceptionnel offrent de magnifiques criques et permettent de très belles promenades sur près de 35km. Un circuit V. T en fait le tour et un point de location vous offre de nombreuses possibilités d'activités nautiques aux « Bordes ».
Rendez-vous à Badonviller pour vivre un moment extraordinaire, le temps d'une traversée aérienne au-dessus du lac de Pierre-Percée. Parmi les nombreux loisirs proposés sur ce site, la descente en tyrolienne fait partie des activités préférées des accros aux sensations fortes. Accrochez-vous à votre poulie, prenez une grande inspiration et filez à plus de 40 km/h sur un parcours de 800 mètres! Votre descente en tyrolienne au lac de Pierre-Percée L'équipe sur place vous accueille et vous prend en charge à votre arrivée, que vous veniez en solo, entre amis ou en famille. Vous aurez la chance de vous élancer depuis une plateforme aménagée dans un cadre exceptionnel, à 40 mètres de hauteur face au lac de Pierre-Percée. Ce dernier rappelle étrangement les grands lacs canadiens, avec ses berges peuplées d'immenses sapins et sa forme de feuille d'érable, vu d'en haut. Vous commencez par enfiler l'équipement (baudrier et gants), et par suivre un briefing du moniteur sur la plateforme de départ.
Les Pass Les forfaits incontournables pour des sensations inédites! En savoir plus Spécial Groupes Sortie scolaire, Challenges encadrés, enterrement de vie… Élastique Aventure Tour Un concentré d'adrénaline en un seul et même lieu comme nulle part ailleurs! Les Parcours Aventure Parcours enfants, parcours familles, parcours adultes… A chacun son aventure! Le Tyrolcable™ Tyroliennes géantes sur le lac de Pierre-Percée à 40 m de hauteur! Le Saut à l'Élastique L'adrénaline pure! Prêt pour le grand saut! La Catapulte Des sensations uniques: éjection, accélération de 3 G, impression d'apesanteur… Le Parcours Filet Plus de matériels, plus de contraintes, un espace de jeux tout en filet à 10m de haut. Trottinette Électrique Tout Terrain A la découverte du lac de Pierre-percée! En savoir plus
Tout autour du lac des sentiers sont présents pour les randonneurs et les vététistes. Le barrage et son rôle [ modifier | modifier le code] L'imposant barrage du lac de Pierre-Percée a été construit par EDF, au lieu-dit le Vieux-Pré, entre 1981 et 1985 et mis en service en 1993. L'installation fait partie des équipements énergétiques du département de Meurthe-et-Moselle, il a été construit en bordure de la vallée de la Plaine [ 3]. Le site se trouve donc sur le versant occidental du massif vosgien. Lors du remplissage, le hameau de Xapénamoulin, comprenant une dizaine de maisons, fut englouti. Son bassin versant propre étant insuffisant pour remplir le lac, il est alimenté par pompage depuis le lac de la Plaine. L'eau du lac de Pierre-Percée est déversée dans la Plaine puis dans la Meurthe lorsque le débit de la Moselle est trop faible, pour compenser le prélèvement d'eau effectué pour les besoins de la centrale nucléaire de Cattenom et garantir ainsi un débit minimum à la Moselle au Luxembourg en période d' étiage.
Aventure Parc Plus de 90 jeux et 9 parcours vous permettent de choisir votre propre aventure selon vos envies et vos capacités. Parcours dans les arbres, tyrolcable, saut à l'élastique ou encore catapulte aventure sont au programme. Pôle Sports Nature Une grosse dizaine d'activités en plein air est prévue pour occuper les journées ensoleillées de vos vacances dans le Pays du Lunévillois. Au programme, des activités prévues pour vous, quelle que soit votre témérité: bouée tractée, paintball, rosalies & karts, jeux gonflables, canoë-kayaks, parc aquatique, mini-golf, baignade, pédalos, jeu de piste ou trottinette électrique. Pour plus d'informations, consultez la fiche descriptive des Lacs de Pierre Percée.