Fonctionnement du bac à graisse Le système de fonctionnement du bac dégraisseur est très simple. Un tuyau achemine vers le bac les eaux ménagères qui se scindent à l'intérieur en 3 parties: les graisses restent à la surface, les eaux liquides demeurent au milieu et les boues (déchets lourds, sables) descendent au fond. Le tuyau de sortie vers la fosse d'assainissement est positionné au niveau des eaux et en dessous de celui qui achemine les eaux ménagères à l'entrée. De cette manière, les eaux sont extraites et transportées sans difficulté vers la fosse d'assainissement. Vidange, entretien et contrôle du bac à graisse La vidange et l'entretien du bac à graisse doivent être effectués au moins une fois par mois pour les entreprises de restauration et affiliés et une fois tous les 3 ou 6 mois pour les ménages. Ils consistent à retirer les graisses stockées, et à enlever les boues et les différents déchets ménagers qui se sont accumulés au fond du bac. L'entretien et la vidange coûtent en moyenne 400 euros HT à chaque intervention.
Rendement du bac à graisses Un bac à graisses correctement dimensionné et entretenu à un rendement de 60% à 70% d'efficacité. L'ajout de bio-additifs dans le bac à graisses n'augmente pas son efficacité. En effet, les bio-additifs rompent la chaîne graisseuse, empêchant les particules de s'agglomérer, ils ne permettent pas de détruire sur place les graisses du bac et conduisent au rejet de la pollution au réseau. Par ailleurs, les bio additifs n'ont aucun impact sur charge polluante organique (DCO et DBO). Seules les opérations de collecte et d'entretien effectuées régulièrement permettent de garantir un bon fonctionnement du système de prétraitement. Les aides financières à l'équipement d'un bac à graisse L'Agence de l'eau Seine Normandie (dans le cadre d'opération collective initiée par des collectivités locales, des organisations professionnelles, chambres consulaires) mais aussi des parcs naturels régionaux d'Ile-de-France (si vous êtes situés dans l'un d'eux) délivrent des aides financières pour l'installation de bacs à graisses.
Le nettoyage d'une cuve hors-sol peut être réalisé soi-même tandis qu'un bac enterré doit être vidangé par un professionnel. Nettoyage d'un bac à graisse intérieur Vous pouvez nettoyer votre bac dégraisseur intérieur vous-même, si vous prenez soin de jeter les déchets qu'il contient à la poubelle et non de les renvoyer dans le système d'évacuation des eaux usées de votre habitation. Cette opération peut être réalisée uniquement sur les bacs de petits volumes récoltant les graisses provenant des eaux de cuisine. Elle devra être effectuée tous les 3 à 4 mois. Pour ce faire, suivez ces quelques étapes: 1. Enlevez le couvercle de la cuve à graisses. 2. Ôtez la croûte formée par les graisses à la surface de l'eau. 3. Videz l'eau du bac à graisse. 4. Grattez les dépôts situés au fond du bac. 5. Jetez tous les déchets aux ordures ou confiez-les à un professionnel de l'assainissement. 6. Nettoyez le bac et les canalisations d'évacuation de votre cuve dégraisseuse à l'eau claire. 7. Remplissez le bac d'eau propre.
• 10 à 30% de subventions • 30 à 50% d'avance (prêt à taux zéro sur 8 ans).